Saftige Schwarze Bohnen Brownies: Das Ultimative Glutenfreie Schokoladen-Erlebnis Ohne Mehl
Dieses Rezept für unwiderstehliche Schwarze Bohnen Brownies ist ein dekadentes und glutenfreies Dessert, bei dem niemand jemals erraten wird, dass es randvoll mit gesunden schwarzen Bohnen ist! Mit über 400 Fünf-Sterne-Bewertungen sind diese innovativen Bohnen-Brownies perfekt für Liebhaber gesunder Süßspeisen, Menschen mit glutenfreier Ernährung oder jeden, der einfach ein neues, köstliches Rezept ausprobieren möchte.
Ich backe verschiedene Versionen dieser Schwarzen Bohnen Brownies schon seit Jahren, genauer gesagt, seit ich während meines Studiums der Ernährungswissenschaften den ersten Bissen probiert habe. Die Idee, Gemüse in Desserts zu integrieren, faszinierte mich sofort, und diese Brownies waren ein echter Game Changer.
Seitdem habe ich dieses Rezept rigoros getestet und bis zur absoluten Perfektion verfeinert. Das Ergebnis? Brownies, die unglaublich saftig, reichhaltig und aromatisch sind – und das ganz ohne jeglichen Bohnengeschmack! Dank Hunderter von Fünf-Sterne-Bewertungen können Sie sicher sein, dass auch Ihnen dieses Rezept perfekt gelingen wird. Es ist die ideale Lösung für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf den Genuss eines klassischen Schokoladen-Brownies verzichten zu müssen. Diese Brownies beweisen, dass „gesund“ und „lecker“ Hand in Hand gehen können!
Leserbewertung
„OMG. Diese Brownies sind köstlich!!! Meine Familie zögerte zunächst, sie wegen der „schwarzen Bohnen“ zu probieren, aber sie hatten keine Probleme, sie alle aufzufuttern!! Ich werde sie wieder backen!“ —Victoria
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Warum Schwarze Bohnen in Brownies?
Das Geheimnis dieser unglaublich saftigen und glutenfreien Brownies sind tatsächlich schwarze Bohnen! Sie verleihen den Brownies nicht nur Struktur und Volumen, sondern machen sie auch superweich und unglaublich saftig, fast wie Fudge. Schwarze Bohnen sind eine wahre Nährstoffbombe und eine fantastische Alternative zu herkömmlichem Mehl. Eine Tasse schwarze Bohnen hat etwa die Hälfte der Kalorien einer Tasse herkömmlichen Weizenmehls. Darüber hinaus deckt sie 20% Ihres täglichen Eisenbedarfs UND hat einen deutlich höheren Proteingehalt (ca. 15g Protein pro Tasse). Für die Ernährungswissenschaftlerin in mir war es Liebe auf den ersten Bissen!
Doch die Vorteile gehen weit über Kalorien und Protein hinaus. Schwarze Bohnen sind reich an Ballaststoffen, was die Verdauung fördert und für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl sorgt. Sie enthalten zudem wichtige Mineralien wie Magnesium, Kalium und Folsäure. Durch die Verwendung von schwarzen Bohnen anstelle von Mehl werden diese Brownies nicht nur glutenfrei, sondern auch nährstoffreicher und leichter verdaulich für viele Menschen. Der neutrale Geschmack der pürierten Bohnen verschmilzt perfekt mit dem intensiven Schokoladenaroma, sodass Sie keinen Bohnengeschmack wahrnehmen werden – versprochen! Sie sind die perfekte Zutat, um einen klassischen Genuss in eine gesündere, aber keineswegs weniger köstliche Variante zu verwandeln. Geben Sie den schwarzen Bohnen eine Chance, und Sie werden begeistert sein, wie wunderbar sie sich in diesem süßen Gebäck bewähren!
Die Zubereitung dieser saftigen Brownies ist kinderleicht
Sie werden erstaunt sein, wie unkompliziert es ist, diese köstlichen Schwarzen Bohnen Brownies zuzubereiten. Es sind nur drei einfache Schritte nötig, und schon können Sie diese gesunde Leckerei genießen. Kein kompliziertes Equipment, keine aufwendigen Techniken – einfach purer Backspaß!
Schritt 1: Die feuchten Zutaten vermischen
Zuerst müssen Sie eine Dose schwarze Bohnen gründlich abspülen und abtropfen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, um überschüssige Flüssigkeit und den typischen „Bohnengeruch“ zu entfernen. Anschließend pürieren Sie die Bohnen zu einer glatten, cremigen Paste. Ich verwende dafür am liebsten eine Küchenmaschine, da sie die Bohnen besonders fein zerkleinert und eine samtige Textur garantiert. Alternativ können Sie auch einen Mixer verwenden, stellen Sie nur sicher, dass die Paste wirklich fein ist, um jede Spur von „Bohnen-Textur“ zu eliminieren. Je feiner die Bohnen püriert sind, desto besser integrieren sie sich in den Teig und desto unwahrscheinlicher ist es, dass jemand das Geheimnis dieser Brownies errät. Sobald Ihre Bohnenpaste fertig ist, vermischen Sie sie in einer großen Schüssel mit den restlichen feuchten Zutaten wie Eiern, Öl und Vanilleextrakt. Achten Sie darauf, alles gut zu verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Die Qualität dieser feuchten Basis ist entscheidend für die spätere Saftigkeit Ihrer Brownies.
Schritt 2: Die trockenen Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel bereiten Sie nun die trockenen Zutaten vor. Hier kommen Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz zusammen. Ein kleiner Geheimtipp, den ich gerne einfließen lasse, ist etwas fein gemahlenen oder Instantkaffee hinzuzufügen – dieser verstärkt das Schokoladenaroma auf wundersame Weise, ohne selbst dominant zu schmecken. Das getrennte Vermischen der trockenen und feuchten Zutaten stellt sicher, dass sich alles gleichmäßig verteilt und keine Klümpchen entstehen, wenn Sie sie später zusammenführen. Dies ist ein grundlegender Schritt in der Backkunst, der eine homogene und perfekte Konsistenz des Brownie-Teigs gewährleistet.
Schritt 3: Backen und genießen!
Sobald Ihre feuchten und trockenen Mischungen bereit sind, fügen Sie die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten hinzu und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben kombiniert ist. Übermischen Sie den Teig nicht, um eine zähe Textur zu vermeiden. Zum Schluss rühren Sie noch die Schokoladenstückchen unter. Dann gießen Sie den fertigen Brownie-Teig einfach in eine vorbereitete Backform, die Sie zuvor gefettet und mit Backpapier ausgelegt haben. Backen Sie die Brownies nach Anweisung, bis die Ränder fest sind und die Mitte bei leichtem Schütteln der Form nur noch minimal wackelt. Ein Zahnstocher, der noch leicht feucht herauskommt, ist für fudgy Brownies ideal! Lassen Sie die Brownies unbedingt vollständig abkühlen, bevor Sie sie anschneiden – dies ist entscheidend für die perfekte, dichte Konsistenz. Ich habe diese Angewohnheit, heimlich gesunde Lebensmittel an ahnungslose Freunde und Familie zu servieren und sie dann das Geheimnis erraten zu lassen. Und bei diesem Rezept errät fast niemand, dass die Brownies mit Bohnen gefüllt sind – man schmeckt sie wirklich nicht, weil sie voller intensivem Schokoladengeschmack stecken! Der Duft, der sich während des Backens in Ihrer Küche ausbreitet, wird Sie bereits in Versuchung führen. Seien Sie geduldig, denn das Warten lohnt sich für diese himmlisch saftigen, mehlfreien Brownies!
Leserbewertung
„Das sind die besten Brownies, die ich je hatte!! Man merkt nicht einmal, dass schwarze Bohnen drin sind. Ich habe die Anweisungen genau befolgt und Kokosöl verwendet. Ich habe auch halb Milchschokoladenstückchen und halb Zartbitterschokoladenstückchen verwendet, da ich keine halb-süßen hatte. Ich kann nicht genug betonen, wie gut diese sind!!!!” —Therese
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Substitutionen & Variationen: Gestalten Sie Ihre Schwarzen Bohnen Brownies individuell
Dieses Brownie-Rezept ist auf so viele Arten anpassbar – werfen Sie einfach einen Blick in den Kommentarbereich, um die köstlichen Modifikationen zu sehen, die unsere Community erfolgreich ausprobiert hat! Die Flexibilität dieses Rezepts macht es zu einem echten Favoriten für alle, die gerne experimentieren oder spezielle Ernährungsbedürfnisse haben. Hier sind einige meiner persönlichen Lieblingsvarianten, um dieses Rezept aufzupeppen und zu personalisieren:
- Für eine vegane Variante: Ersetzen Sie die Eier durch Leinsamen-Eier. Mischen Sie dafür einfach 2 Esslöffel (ca. 20 g) gemahlene Leinsamen mit 6 Esslöffeln (ca. 90 ml) Wasser in einem Mixer und lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten quellen, bis sie eine gelartige Konsistenz annimmt. Diese Menge entspricht 2 Eiern und funktioniert wunderbar als Bindemittel in diesem Rezept, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
- Nüsse hinzufügen: Für zusätzlichen Biss und nussigen Geschmack können Sie gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder sogar einen Schuss Erdnussbutter (oder Mandelbutter) in den Teig einrühren. Rösten Sie die Nüsse vor dem Hinzufügen leicht an, um ihr Aroma zu intensivieren. Auch ein Topping aus Nüssen vor dem Backen sorgt für eine schöne Textur.
- Zuckerreduzierte Option: Möchten Sie den Zuckergehalt reduzieren? Ersetzen Sie den Zucker durch kalorienarme Süßungsmittel wie Mönchsfrucht-Extrakt, Stevia oder Agavendicksaft. Beachten Sie, dass die Süßkraft variieren kann, passen Sie die Menge daher nach Geschmack an. Eine Mischung aus natürlicher Süße und einem Süßungsmittel kann ebenfalls eine gute Option sein.
- In Muffinform backen: Wenn Sie Brownies mit besonders knusprigen Rändern lieben, backen Sie den Teig einfach in einer Muffinform. Füllen Sie die Mulden zu etwa zwei Dritteln und reduzieren Sie die Backzeit entsprechend (ca. 18-25 Minuten), da einzelne Portionen schneller gar sind. Überprüfen Sie die Garzeit regelmäßig.
- Verschiedene Schokoladen-Sorten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Schokoladenstückchen oder gehackter Schokolade. Ob weiße Schokolade, Vollmilchschokolade, dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil oder sogar Minzschokolade – jede Variante verleiht den Brownies eine einzigartige Note. Schokoladen-Chunks sorgen für extra große Schmelzmomente.
- Aromen und Gewürze: Geben Sie einen Hauch Zimt, eine Prise Cayennepfeffer (für einen „Mexican Hot Chocolate“ Effekt), Orangenschale oder einen anderen Extrakt wie Pfefferminz- oder Mandelextrakt hinzu, um dem klassischen Schokoladengeschmack eine spannende Wendung zu verleihen.
- Toppings für nach dem Backen: Nach dem Abkühlen können Sie die Brownies mit einem einfachen Schokoladenganache, Puderzucker, Kokosraspeln oder sogar einer Prise Meersalz bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren. Ein Klecks Vanilleeis oder Schlagsahne macht sie zu einem noch dekadenteren Dessert.
Diese Vielseitigkeit macht das Rezept zu einem echten Allrounder, der sich perfekt an Ihre Vorlieben und die Zutaten in Ihrer Speisekammer anpassen lässt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihre ganz persönliche Version dieser unwiderstehlichen Schwarzen Bohnen Brownies!
Weitere heimlich gesunde Desserts
Weiße Schokolade Kichererbsen Blondies (ohne Erdnussbutter)
45 Minuten
Bananen-Nice-Cream (4 Geschmacksrichtungen)
2 Stunden 10 Minuten
Gesalzenes Dattelkaramell mit Kokosnuss
5 Minuten
Familienliebling Süßkartoffel-Cookies Rezept
27 Minuten
Saftige Schwarze Bohnen Brownies (Ohne Mehl!)
Zutaten
- 1 425g Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- 3 große Eier
- 3 EL Öl, ein geschmacksneutrales Öl wie Rapsöl oder Pflanzenöl (ca. 45 ml)
- 1 TL Vanilleextrakt, (ca. 5 ml)
- ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver, (ca. 30 g)
- ⅔ Tasse Zucker, (ca. 120 g)
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- ½ TL fein gemahlener oder löslicher Kaffee, optional
- ½ Tasse Zartbitterschokoladenstückchen, (ca. 60 g)
Zubereitung
-
Feuchte Zutaten: Heizen Sie den Ofen auf 176°C (350°F) vor. Pürieren Sie 1 Dose schwarze Bohnen (425 g) in einer Küchenmaschine zu einer groben Paste. Achten Sie darauf, dass die Paste so glatt wie möglich ist, um die Bohnentextur vollständig zu eliminieren. In einer großen Schüssel die Bohnenpaste, 3 große Eier, 3 EL Öl (ca. 45 ml) und 1 TL Vanilleextrakt (ca. 5 ml) gut miteinander vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
-
Trockene Zutaten: In einer separaten Schüssel ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver (ca. 30 g), ⅔ Tasse Zucker (ca. 120 g), ½ TL Backpulver, ¼ TL Salz und den Kaffee (falls verwendet) miteinander vermischen. Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben kombiniert ist. Nicht übermischen! Anschließend ½ Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (ca. 60 g) unterheben.
-
Backen: Eine 20×20 cm oder 23×23 cm große Backform einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingießen und für 30 bis 40 Minuten backen, oder bis die Ränder sichtbar durchgebacken sind und die Mitte beim Schütteln der Form nicht mehr stark wackelt (ein Zahnstocher kann noch etwas feucht herauskommen, das ist in Ordnung und sorgt für fudgy Brownies!).* Lassen Sie die Brownies vor dem Anschneiden vollständig abkühlen. Das Abkühlen ist entscheidend für die perfekte Textur.
Hinweise
Nährwertangaben
Nährwertangaben berechnet von Sarah Bond, diplomierte Ernährungswissenschaftlerin.
Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und markieren Sie @fayul in den sozialen Medien! Ich liebe es zu sehen, was Sie zubereitet haben!Ich habe dieses Rezept für Schwarze Bohnen Brownies ursprünglich veröffentlicht, als der Blog noch in den Anfängen steckte. Seitdem habe ich es mit neuen Fotos und klareren Anweisungen aktualisiert, um Ihnen die bestmögliche Erfahrung zu bieten. Die grundlegende Magie des Rezepts ist jedoch über die Jahre gleich geblieben – es ist immer noch das Geheimnis, das niemand erraten wird!
Dieses Rezept für unwiderstehliche Schwarze Bohnen Brownies ist ein dekadentes und glutenfreies Dessert, bei dem niemand jemals erraten wird, dass es randvoll mit gesunden schwarzen Bohnen ist! Mit über 400 Fünf-Sterne-Bewertungen sind diese innovativen Bohnen-Brownies perfekt für Liebhaber gesunder Süßspeisen, Menschen mit glutenfreier Ernährung oder jeden, der einfach ein neues, köstliches Rezept ausprobieren möchte.
Ich backe verschiedene Versionen dieser Schwarzen Bohnen Brownies schon seit Jahren, genauer gesagt, seit ich während meines Studiums der Ernährungswissenschaften den ersten Bissen probiert habe. Die Idee, Gemüse in Desserts zu integrieren, faszinierte mich sofort, und diese Brownies waren ein echter Game Changer.
Seitdem habe ich dieses Rezept rigoros getestet und bis zur absoluten Perfektion verfeinert. Das Ergebnis? Brownies, die unglaublich saftig, reichhaltig und aromatisch sind – und das ganz ohne jeglichen Bohnengeschmack! Dank Hunderter von Fünf-Sterne-Bewertungen können Sie sicher sein, dass auch Ihnen dieses Rezept perfekt gelingen wird. Es ist die ideale Lösung für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf den Genuss eines klassischen Schokoladen-Brownies verzichten zu müssen. Diese Brownies beweisen, dass „gesund“ und „lecker“ Hand in Hand gehen können!
Leserbewertung
„OMG. Diese Brownies sind köstlich!!! Meine Familie zögerte zunächst, sie wegen der „schwarzen Bohnen“ zu probieren, aber sie hatten keine Probleme, sie alle aufzufuttern!! Ich werde sie wieder backen!“ —Victoria
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Warum Schwarze Bohnen in Brownies?
Das Geheimnis dieser unglaublich saftigen und glutenfreien Brownies sind tatsächlich schwarze Bohnen! Sie verleihen den Brownies nicht nur Struktur und Volumen, sondern machen sie auch superweich und unglaublich saftig, fast wie Fudge. Schwarze Bohnen sind eine wahre Nährstoffbombe und eine fantastische Alternative zu herkömmlichem Mehl. Eine Tasse schwarze Bohnen hat etwa die Hälfte der Kalorien einer Tasse herkömmlichen Weizenmehls. Darüber hinaus deckt sie 20% Ihres täglichen Eisenbedarfs UND hat einen deutlich höheren Proteingehalt (ca. 15g Protein pro Tasse). Für die Ernährungswissenschaftlerin in mir war es Liebe auf den ersten Bissen!
Doch die Vorteile gehen weit über Kalorien und Protein hinaus. Schwarze Bohnen sind reich an Ballaststoffen, was die Verdauung fördert und für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl sorgt. Sie enthalten zudem wichtige Mineralien wie Magnesium, Kalium und Folsäure. Durch die Verwendung von schwarzen Bohnen anstelle von Mehl werden diese Brownies nicht nur glutenfrei, sondern auch nährstoffreicher und leichter verdaulich für viele Menschen. Der neutrale Geschmack der pürierten Bohnen verschmilzt perfekt mit dem intensiven Schokoladenaroma, sodass Sie keinen Bohnengeschmack wahrnehmen werden – versprochen! Sie sind die perfekte Zutat, um einen klassischen Genuss in eine gesündere, aber keineswegs weniger köstliche Variante zu verwandeln. Geben Sie den schwarzen Bohnen eine Chance, und Sie werden begeistert sein, wie wunderbar sie sich in diesem süßen Gebäck bewähren!
Die Zubereitung dieser saftigen Brownies ist kinderleicht
Sie werden erstaunt sein, wie unkompliziert es ist, diese köstlichen Schwarzen Bohnen Brownies zuzubereiten. Es sind nur drei einfache Schritte nötig, und schon können Sie diese gesunde Leckerei genießen. Kein kompliziertes Equipment, keine aufwendigen Techniken – einfach purer Backspaß!
Schritt 1: Die feuchten Zutaten vermischen
Zuerst müssen Sie eine Dose schwarze Bohnen gründlich abspülen und abtropfen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, um überschüssige Flüssigkeit und den typischen „Bohnengeruch“ zu entfernen. Anschließend pürieren Sie die Bohnen zu einer glatten, cremigen Paste. Ich verwende dafür am liebsten eine Küchenmaschine, da sie die Bohnen besonders fein zerkleinert und eine samtige Textur garantiert. Alternativ können Sie auch einen Mixer verwenden, stellen Sie nur sicher, dass die Paste wirklich fein ist, um jede Spur von „Bohnen-Textur“ zu eliminieren. Je feiner die Bohnen püriert sind, desto besser integrieren sie sich in den Teig und desto unwahrscheinlicher ist es, dass jemand das Geheimnis dieser Brownies errät. Sobald Ihre Bohnenpaste fertig ist, vermischen Sie sie in einer großen Schüssel mit den restlichen feuchten Zutaten wie Eiern, Öl und Vanilleextrakt. Achten Sie darauf, alles gut zu verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Die Qualität dieser feuchten Basis ist entscheidend für die spätere Saftigkeit Ihrer Brownies.
Schritt 2: Die trockenen Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel bereiten Sie nun die trockenen Zutaten vor. Hier kommen Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz zusammen. Ein kleiner Geheimtipp, den ich gerne einfließen lasse, ist etwas fein gemahlenen oder Instantkaffee hinzuzufügen – dieser verstärkt das Schokoladenaroma auf wundersame Weise, ohne selbst dominant zu schmecken. Das getrennte Vermischen der trockenen und feuchten Zutaten stellt sicher, dass sich alles gleichmäßig verteilt und keine Klümpchen entstehen, wenn Sie sie später zusammenführen. Dies ist ein grundlegender Schritt in der Backkunst, der eine homogene und perfekte Konsistenz des Brownie-Teigs gewährleistet.
Schritt 3: Backen und genießen!
Sobald Ihre feuchten und trockenen Mischungen bereit sind, fügen Sie die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten hinzu und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben kombiniert ist. Übermischen Sie den Teig nicht, um eine zähe Textur zu vermeiden. Zum Schluss rühren Sie noch die Schokoladenstückchen unter. Dann gießen Sie den fertigen Brownie-Teig einfach in eine vorbereitete Backform, die Sie zuvor gefettet und mit Backpapier ausgelegt haben. Backen Sie die Brownies nach Anweisung, bis die Ränder fest sind und die Mitte bei leichtem Schütteln der Form nur noch minimal wackelt. Ein Zahnstocher, der noch leicht feucht herauskommt, ist für fudgy Brownies ideal! Lassen Sie die Brownies unbedingt vollständig abkühlen, bevor Sie sie anschneiden – dies ist entscheidend für die perfekte, dichte Konsistenz. Ich habe diese Angewohnheit, heimlich gesunde Lebensmittel an ahnungslose Freunde und Familie zu servieren und sie dann das Geheimnis erraten zu lassen. Und bei diesem Rezept errät fast niemand, dass die Brownies mit Bohnen gefüllt sind – man schmeckt sie wirklich nicht, weil sie voller intensivem Schokoladengeschmack stecken! Der Duft, der sich während des Backens in Ihrer Küche ausbreitet, wird Sie bereits in Versuchung führen. Seien Sie geduldig, denn das Warten lohnt sich für diese himmlisch saftigen, mehlfreien Brownies!
Leserbewertung
„Das sind die besten Brownies, die ich je hatte!! Man merkt nicht einmal, dass schwarze Bohnen drin sind. Ich habe die Anweisungen genau befolgt und Kokosöl verwendet. Ich habe auch halb Milchschokoladenstückchen und halb Zartbitterschokoladenstückchen verwendet, da ich keine halb-süßen hatte. Ich kann nicht genug betonen, wie gut diese sind!!!!” —Therese
Ihre Bewertung hinzufügen
Substitutionen & Variationen: Gestalten Sie Ihre Schwarzen Bohnen Brownies individuell
Dieses Brownie-Rezept ist auf so viele Arten anpassbar – werfen Sie einfach einen Blick in den Kommentarbereich, um die köstlichen Modifikationen zu sehen, die unsere Community erfolgreich ausprobiert hat! Die Flexibilität dieses Rezepts macht es zu einem echten Favoriten für alle, die gerne experimentieren oder spezielle Ernährungsbedürfnisse haben. Hier sind einige meiner persönlichen Lieblingsvarianten, um dieses Rezept aufzupeppen und zu personalisieren:
- Für eine vegane Variante: Ersetzen Sie die Eier durch Leinsamen-Eier. Mischen Sie dafür einfach 2 Esslöffel (ca. 20 g) gemahlene Leinsamen mit 6 Esslöffeln (ca. 90 ml) Wasser in einem Mixer und lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten quellen, bis sie eine gelartige Konsistenz annimmt. Diese Menge entspricht 2 Eiern und funktioniert wunderbar als Bindemittel in diesem Rezept, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
- Nüsse hinzufügen: Für zusätzlichen Biss und nussigen Geschmack können Sie gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder sogar einen Schuss Erdnussbutter (oder Mandelbutter) in den Teig einrühren. Rösten Sie die Nüsse vor dem Hinzufügen leicht an, um ihr Aroma zu intensivieren. Auch ein Topping aus Nüssen vor dem Backen sorgt für eine schöne Textur.
- Zuckerreduzierte Option: Möchten Sie den Zuckergehalt reduzieren? Ersetzen Sie den Zucker durch kalorienarme Süßungsmittel wie Mönchsfrucht-Extrakt, Stevia oder Agavendicksaft. Beachten Sie, dass die Süßkraft variieren kann, passen Sie die Menge daher nach Geschmack an. Eine Mischung aus natürlicher Süße und einem Süßungsmittel kann ebenfalls eine gute Option sein.
- In Muffinform backen: Wenn Sie Brownies mit besonders knusprigen Rändern lieben, backen Sie den Teig einfach in einer Muffinform. Füllen Sie die Mulden zu etwa zwei Dritteln und reduzieren Sie die Backzeit entsprechend (ca. 18-25 Minuten), da einzelne Portionen schneller gar sind. Überprüfen Sie die Garzeit regelmäßig.
- Verschiedene Schokoladen-Sorten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Schokoladenstückchen oder gehackter Schokolade. Ob weiße Schokolade, Vollmilchschokolade, dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil oder sogar Minzschokolade – jede Variante verleiht den Brownies eine einzigartige Note. Schokoladen-Chunks sorgen für extra große Schmelzmomente.
- Aromen und Gewürze: Geben Sie einen Hauch Zimt, eine Prise Cayennepfeffer (für einen „Mexican Hot Chocolate“ Effekt), Orangenschale oder einen anderen Extrakt wie Pfefferminz- oder Mandelextrakt hinzu, um dem klassischen Schokoladengeschmack eine spannende Wendung zu verleihen.
- Toppings für nach dem Backen: Nach dem Abkühlen können Sie die Brownies mit einem einfachen Schokoladenganache, Puderzucker, Kokosraspeln oder sogar einer Prise Meersalz bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren. Ein Klecks Vanilleeis oder Schlagsahne macht sie zu einem noch dekadenteren Dessert.
Diese Vielseitigkeit macht das Rezept zu einem echten Allrounder, der sich perfekt an Ihre Vorlieben und die Zutaten in Ihrer Speisekammer anpassen lässt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihre ganz persönliche Version dieser unwiderstehlichen Schwarzen Bohnen Brownies!
Weitere heimlich gesunde Desserts
Weiße Schokolade Kichererbsen Blondies (ohne Erdnussbutter)
45 Minuten
Bananen-Nice-Cream (4 Geschmacksrichtungen)
2 Stunden 10 Minuten
Gesalzenes Dattelkaramell mit Kokosnuss
5 Minuten
Familienliebling Süßkartoffel-Cookies Rezept
27 Minuten
Saftige Schwarze Bohnen Brownies (Ohne Mehl!)
Zutaten
- 1 425g Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- 3 große Eier
- 3 EL Öl, ein geschmacksneutrales Öl wie Rapsöl oder Pflanzenöl (ca. 45 ml)
- 1 TL Vanilleextrakt, (ca. 5 ml)
- ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver, (ca. 30 g)
- ⅔ Tasse Zucker, (ca. 120 g)
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- ½ TL fein gemahlener oder löslicher Kaffee, optional
- ½ Tasse Zartbitterschokoladenstückchen, (ca. 60 g)
Zubereitung
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Feuchte Zutaten: Heizen Sie den Ofen auf 176°C (350°F) vor. Pürieren Sie 1 Dose schwarze Bohnen (425 g) in einer Küchenmaschine zu einer groben Paste. Achten Sie darauf, dass die Paste so glatt wie möglich ist, um die Bohnentextur vollständig zu eliminieren. In einer großen Schüssel die Bohnenpaste, 3 große Eier, 3 EL Öl (ca. 45 ml) und 1 TL Vanilleextrakt (ca. 5 ml) gut miteinander vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
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Trockene Zutaten: In einer separaten Schüssel ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver (ca. 30 g), ⅔ Tasse Zucker (ca. 120 g), ½ TL Backpulver, ¼ TL Salz und den Kaffee (falls verwendet) miteinander vermischen. Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben kombiniert ist. Nicht übermischen! Anschließend ½ Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (ca. 60 g) unterheben.
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Backen: Eine 20×20 cm oder 23×23 cm große Backform einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingießen und für 30 bis 40 Minuten backen, oder bis die Ränder sichtbar durchgebacken sind und die Mitte beim Schütteln der Form nicht mehr stark wackelt (ein Zahnstocher kann noch etwas feucht herauskommen, das ist in Ordnung und sorgt für fudgy Brownies!).* Lassen Sie die Brownies vor dem Anschneiden vollständig abkühlen. Das Abkühlen ist entscheidend für die perfekte Textur.
Hinweise
Nährwertangaben
Nährwertangaben berechnet von Sarah Bond, diplomierte Ernährungswissenschafterin.
Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und markieren Sie @fayul in den sozialen Medien! Ich liebe es zu sehen, was Sie zubereitet haben!Ich habe dieses Rezept für Schwarze Bohnen Brownies ursprünglich veröffentlicht, als der Blog noch in den Anfängen steckte. Seitdem habe ich es mit neuen Fotos und klareren Anweisungen aktualisiert, um Ihnen die bestmögliche Erfahrung zu bieten. Die grundlegende Magie des Rezepts ist jedoch über die Jahre gleich geblieben – es ist immer noch das Geheimnis, das niemand erraten wird!