Gesunde Hausgemachte Frucht-Roll-Ups: Das einfache Rezept mit nur 3 Zutaten (Ohne Dörrautomat!)

Mit über einhundert 5-Sterne-Bewertungen sind diese gesunden, hausgemachten Frucht-Roll-Ups bereits in so vielen Küchen unserer Leser zubereitet und geliebt worden. Sie benötigen lediglich 3 Zutaten, und Sie können die Früchte nach Belieben kombinieren, um Ihren Lieblingsgeschmack zu kreieren. Ihr nächstes Meisterwerk wartet schon!

Wenn Sie Kinder haben, kennen Sie sicherlich die Bitte nach diesen berüchtigten aufgerollten Fruchtsnacks. Was wäre, wenn ich Ihnen sage, dass hausgemachte Frucht-Roll-Ups so einfach zu Hause herzustellen sind, ohne Dörrautomat und ohne zusätzlichen verarbeiteten Zucker?

Das Beste daran ist, dass Sie die Kinder miteinbeziehen können, um lustige und ausgefallene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Und jeder, der Kinder hat, weiß, dass sie am besten essen, wenn sie selbst mitmachen durften. Wir lieben diese unabhängigen kleinen Menschen.

Die Zubereitung von Frucht-Roll-Ups zu Hause bietet nicht nur eine gesündere Alternative zu den oft zuckerhaltigen und künstlich gefärbten Varianten aus dem Supermarkt, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, gemeinsam Zeit in der Küche zu verbringen. Es ist ein Spaß für die ganze Familie, von der Auswahl der Früchte bis zum Naschen des fertigen Snacks. So fördern Sie nicht nur gesunde Essgewohnheiten, sondern auch die Kreativität und Unabhängigkeit Ihrer Kleinen.

Ja, nur 3 Zutaten für fruchtige Vielfalt!

Da dieses Rezept so simpel ist und nur Obst, Honig und Zitronensaft benötigt werden, möchte ich mich mehr auf die Geschmacksideen konzentrieren! Ich liebe es, frische Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren zu verwenden, aber Sie könnten auch Folgendes ausprobieren:

Die Wahl der richtigen Früchte ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz Ihrer Frucht-Roll-Ups. Reife Früchte enthalten mehr natürlichen Zucker, was bedeutet, dass Sie weniger Süße hinzufügen müssen. Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren eignen sich hervorragend, da sie von Natur aus süß und aromatisch sind. Aber auch andere Früchte können wunderbar funktionieren.

• Beeren-Explosion: Eine Mischung aus Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren ergibt einen tiefen, komplexen Beerengeschmack, der an einen klassischen Razzleberry-Pie erinnert. Achten Sie darauf, dass die Beeren gut gereinigt sind und eventuell größere Kerne ausgesiebt werden, um eine möglichst glatte Textur zu erzielen.
• Tropisches Paradies: Kreieren Sie exotische Frucht-Roll-Ups mit Ananas und Mango. Diese Kombination bringt eine süß-säuerliche Note und ein sonniges Aroma mit sich. Stellen Sie sicher, dass die Früchte sehr reif sind, um die maximale Süße und das beste Aroma zu erhalten. Ein Hauch Kokosmilch könnte hier zusätzlich für eine cremige Textur sorgen (in diesem Fall die Menge des Zitronensafts reduzieren).
• Waldfrüchte-Traum: Probieren Sie eine Mischung aus Kirschen, Heidelbeeren und Himbeeren für eine wunderschöne Farbe und einen reichhaltigen Geschmack. Kirschen verleihen eine leicht herbe Note, die gut zu den Süßen der Beeren passt. Entsteinen Sie die Kirschen sorgfältig vor der Verarbeitung.
• Einzelne Zutat im Fokus: Oder konzentrieren Sie sich ganz auf eine Frucht, wie Erdbeere oder Heidelbeere! Für die meisten dieser Mischungen benötigen Sie insgesamt etwa 3 Tassen Fruchtpüree. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie eine große Menge einer bestimmten Frucht zur Hand haben oder einen klaren, unverfälschten Fruchtgeschmack bevorzugen.
• Gewürze und Kräuter: Sie können auch mehr Geschmack mit Gewürzen oder Kräutern hinzufügen. Zimt passt hervorragend zu Äpfeln oder Birnen, Nelken zu Kirschen oder Pflaumen und frischer Basilikum kann eine überraschend erfrischende Note zu Erdbeer- oder Pfirsich-Roll-Ups hinzufügen. Experimentieren Sie mit kleinen Mengen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden. Ein Hauch Vanilleextrakt oder Kardamom kann ebenfalls Wunder wirken.

Der Honig dient nicht nur als Süßungsmittel, sondern hilft auch, die Konsistenz des Fruchtleders zu verbessern. Sie können ihn durch Zucker oder einen Zuckerersatz (wie Stevia oder Splenda) ersetzen. Passen Sie die Menge des Süßungsmittels an Ihre gewünschte Süße an. Wenn Ihre Früchte sehr reif sind, benötigen Sie möglicherweise weniger oder gar keinen zusätzlichen Süßstoff. Zitronensaft ist entscheidend für die Balance des Geschmacks und hilft, die Farbe des Fruchtleders zu bewahren.

Legen wir los! Schritt für Schritt zu Ihren eigenen Frucht-Roll-Ups

Die Zubereitung dieser leckeren Fruchtsnacks ist einfacher, als Sie denken. Folgen Sie diesen Schritten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, selbst wenn Sie keinen Dörrautomat besitzen.

Schritt 1: Die Früchte pürieren
Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis die Mischung so glatt wie möglich ist. Je feiner das Püree, desto glatter und gleichmäßiger wird Ihr Fruchtleder.

Tipps zum Pürieren: Für ein optimales Ergebnis sollten Sie die Früchte vorher gut waschen und gegebenenfalls entkernen oder schälen. Kleinere Stücke erleichtern den Püriervorgang. Wenn Ihr Püree zu dickflüssig erscheint, können Sie einen Teelöffel Wasser oder zusätzlichen Zitronensaft hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Ist es zu flüssig, lassen Sie es kurz auf dem Herd einkochen (siehe Sarahs Tipp weiter unten).

Schritt 2: Das Fruchtpüree ausbreiten
Legen Sie als Nächstes ein Backblech oder eine Backform mit Backpapier aus. Gießen Sie die pürierte Fruchtmischung auf das ausgelegte Blech und verteilen Sie sie anschließend mit einem Löffel oder Spachtel.

Die richtige Dicke: Eine gleichmäßige Dicke ist entscheidend für ein gleichmäßiges Trocknen. Ist die Schicht zu dick, verlängert sich die Dörrzeit erheblich und das Innere bleibt möglicherweise klebrig. Ist sie zu dünn, kann das Fruchtleder brüchig werden. Verwenden Sie einen Winkelspachtel oder die Rückseite eines Löffels, um das Püree sorgfältig und gleichmäßig zu verteilen. Achten Sie besonders auf die Ränder, da diese tendenziell schneller trocknen.

Schritt 3: Dörren im Ofen
Dörren Sie die Fruchtmasse in Ihrem Ofen bei der niedrigstmöglichen Temperatur (60 bis 75°C / 140 bis 170°F) für 4 bis 6 Stunden, oder bis die Mitte nicht mehr klebrig ist. Wenn die Mitte noch klebrig ist, könnte dies daran liegen, dass die Mischung zu dick verteilt wurde oder Ihr Ofen etwas kälter als die eingestellte Temperatur ist.

Ofen-Tipps für perfektes Dörren: Jeder Ofen ist anders. Es ist wichtig, die Temperatur so niedrig wie möglich einzustellen. Einige moderne Öfen haben eine spezielle Dörrfunktion. Bei älteren Öfen können Sie die Ofentür einen Spalt offen lassen (z.B. mit einem Holzlöffel), um die Luftzirkulation zu verbessern und Feuchtigkeit entweichen zu lassen. Überprüfen Sie das Fruchtleder nach etwa 4 Stunden regelmäßig. Es sollte sich trocken anfühlen, aber noch flexibel sein. Wenn es sich hart und brüchig anfühlt, ist es übergetrocknet.

Schritt 4: Abkühlen und Schneiden
Lassen Sie das Fruchtleder abkühlen, trimmen Sie dann die Ränder mit einer sauberen Schere und schneiden Sie es in etwa 2,5 cm breite Streifen. Rollen Sie jeden Streifen zu einer Rolle auf und genießen Sie!

Abziehen und Aufbewahren: Das abgekühlte Fruchtleder sollte sich leicht vom Backpapier lösen lassen. Falls nicht, ist es noch zu feucht. Sie können das Backpapier in Streifen schneiden und diese dann zusammen mit dem Fruchtleder aufrollen, um ein Aneinanderkleben zu verhindern. Luftdichte Behälter sind ideal für die Aufbewahrung, um die Frische zu bewahren. Das Fruchtleder ist ein großartiger, portabler Snack für unterwegs oder die Brotdose.

Sarahs Tipp: Für ein noch besseres Ergebnis

Ich verwende gerne frisches Fruchtpüree, da dies mehr Vitamine in der Frucht bewahrt (aber das ist nur mein Ernährungswissenschaftler-Hirn, das spricht). Um Frucht-Roll-Ups zu erhalten, die etwas gleichmäßiger aussehen und eine noch bessere Textur haben, können Sie die Fruchtmischung vor dem Dörren auf dem Herd ohne Deckel kochen, bis sie eindickt. Dies verdampft überschüssiges Wasser und verkürzt die Dörrzeit erheblich. Anschließend können Sie das Püree durch ein feines Sieb passieren, um eventuelle Kerne oder Fasern zu entfernen, bevor Sie mit dem Ausbreiten und Dörren fortfahren! Dieser Schritt ist besonders nützlich bei Früchten mit hohem Wassergehalt wie Melonen oder bei Beeren mit vielen kleinen Kernen, die ein glatteres Ergebnis wünschen.

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Gesunde Hausgemachte Frucht-Roll-Ups (Plus Geschmacksvarianten!)

4.69 von 151 Bewertungen

Von: Sarah Bond

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Kochzeit: 6 Stunden Stunden

Gesamtzeit: 6 Stunden Stunden 15 Minuten Minuten

Portionen: 8 Rollen

Mit weit über einhundert 5-Sterne-Bewertungen wurden diese gesunden hausgemachten Frucht-Roll-Ups in so vielen Küchen unserer Leser zubereitet und geliebt. Sie benötigen nur 3 Zutaten und Sie können Früchte mischen und anpassen, um Ihren Lieblingsgeschmack zu kreieren. Ihr nächstes Meisterwerk in der Herstellung!

Zutaten 

• ▢ 2-3 Tassen Obst, 300 bis 350 g
• ▢ 2-3 EL Honig, kann durch Zucker oder Zuckerersatz ersetzt werden
• ▢ 2 EL Zitronensaft, 30 ml

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Anleitung 

• Pürieren: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer glatt pürieren. Abschmecken und die Süße bei Bedarf anpassen.
  
• Ausbreiten: Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und 3 bis 6 mm (⅛ bis ¼ Zoll) dick ausstreichen.
  
• Dörren: Im Ofen bei 60 bis 75°C (140 bis 170°F) (oder der niedrigsten möglichen Ofentemperatur) für 4 bis 6 Stunden dörren, oder bis die Mitte nicht mehr klebrig ist. Es muss vollständig fest sein, um es vom Backpapier abziehen zu können. Wenn es mehr Zeit zum Garen braucht, weiterbacken, bis die Mitte nicht mehr klebrig ist (dies hängt stark von der Dicke ab).
  
• Abkühlen: Abkühlen lassen, dann mit einer sauberen Schere die Ränder trimmen und in 2,5 cm (1 Zoll) breite Streifen schneiden. Rollen Sie jeden Streifen zu einer Rolle auf und genießen Sie!
  

Hinweise

Aufbewahrung: Bewahren Sie die Frucht-Roll-Ups in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen auf. Sie sind jedoch auch perfekt für unterwegs und bleiben den ganzen Tag bei Raumtemperatur gut. Für eine längere Haltbarkeit im Kühlschrank können Sie ein Stück Küchenpapier in den Behälter legen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.

Tropischer Geschmack: Für eine exotische Variante verwenden Sie Ananas und Mango. Achten Sie darauf, dass die Früchte reif sind, um ein intensives Aroma zu gewährleisten. Das Püree dieser Früchte kann etwas faseriger sein, bei Bedarf durch ein feines Sieb streichen.

Waldfrüchte-Geschmack: Eine Mischung aus Kirschen, Heidelbeeren und Himbeeren ergibt eine wunderschöne Farbe und einen reichhaltigen, leicht herben Geschmack. Denken Sie daran, die Kirschen vor dem Pürieren zu entsteinen, um die Qualität und Sicherheit des Snacks zu gewährleisten.

Lagerung: Lagern Sie die Frucht-Roll-Ups in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen. Sie halten sich noch länger, wenn Sie ein Stück Küchenpapier in den Behälter legen, welches hilft, Feuchtigkeit zu absorbieren und Schimmelbildung vorzubeugen. Stellen Sie sicher, dass die Rollen vor dem Einlagern vollständig trocken und abgekühlt sind.

Einfrieren möglich? Viele Leser hatten Erfolg damit, diese nach dem Backen einzufrieren. Sie sollten in einem luftdichten Behälter 3 Monate im Gefrierschrank haltbar sein. Lassen Sie sie vor dem Verzehr einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Eingefrorene Frucht-Roll-Ups sind ein idealer Notfall-Snack für spontane Heißhungerattacken.

Verwendung von gefrorenem Obst: Lassen Sie die Früchte zuerst vollständig auftauen und drücken Sie dann so viel Flüssigkeit wie möglich ab, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren. Überschüssiges Wasser würde die Dörrzeit erheblich verlängern und könnte die Konsistenz beeinträchtigen.

Verwendung von Dosenobst: Gießen Sie so viel Flüssigkeit wie möglich ab, und verwenden Sie eventuell sogar ein Küchenpapier, um die Früchte weiter zu trocknen. Dosenfrüchte können oft süßer sein, passen Sie daher die Honigmenge entsprechend an.

Kann dies in einem Dörrautomat gemacht werden? Ja, folgen Sie einfach den Anweisungen Ihres Dörrautomaten! Die Temperaturen und Zeiten können je nach Gerät variieren, aber das Prinzip bleibt dasselbe: niedrige Hitze über längere Zeit.

Zeit sparen: Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie die Mischung zuerst 5-10 Minuten kochen, um sie einzudicken und einen Teil der Flüssigkeit zu verdampfen. Dies kann die Backzeit erheblich verkürzen. Achten Sie darauf, ständig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern, und lassen Sie das Püree vor dem Ausbreiten leicht abkühlen.

Nährwerte

Portion: 1 Frucht-Roll-Up | Kalorien: 28kcal | Kohlenhydrate: 7.2g | Protein: 0.3g | Natrium: 1mg | Ballaststoffe: 0.8g | Zucker: 6.2g

Nährwertangaben berechnet von Sarah Bond, diplomierte Ernährungswissenschaftlerin.

Haben Sie es nachgemacht?Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und markieren Sie @fayul in den sozialen Medien! Ich liebe es zu sehen, was Sie kreiert haben!