Marry Me Kichererbsen: Das unwiderstehliche, cremige & schnelle vegetarische Gericht für Verliebte

Herzen erobern und sich Hals über Kopf verlieben – das gelingt mit diesen „Marry Me Kichererbsen“, einer genialen vegetarischen Variante des berühmten „Marry Me Chicken“! Mit über 35 Millionen Aufrufen in den sozialen Medien hat dieses unglaubliche Kichererbsenrezept, das in nur 15 Minuten zubereitet ist, bereits Tausende von Küchen weltweit erobert. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch so einfach, dass es zu Ihrem neuen Lieblingsgericht avancieren wird, wann immer Sie etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchten, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Dieses Gericht passt hervorragend zu knusprigem Knoblauchbrot und in der Heißluftfritteuse zubereitetem Gemüse. Für einen süßen Abschluss empfehlen wir eine vegane Panna Cotta!

Diese „Marry Me Kichererbsen“ – das vegetarische Äquivalent des „Marry Me Chicken“ – werden Sie dazu bringen, sich Hals über Kopf in Kichererbsen zu verlieben! Eingehüllt in eine unwiderstehliche, cremige toskanische Soße und absolut vollgepackt mit Geschmack, sind sie schnell zu einer meiner Lieblingsarten geworden, eine Dose Kichererbsen zu verwenden. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich praktisch für den Alltag und besondere Anlässe gleichermaßen. Hier sind nur einige Gründe, warum Sie dieses Gericht lieben werden:

1. Kinderleicht und blitzschnell zubereitet: Sie benötigen nur eine einzige Pfanne und weniger als 15 Minuten Ihrer Zeit, um dieses beeindruckende Gericht auf den Tisch zu zaubern. Perfekt für geschäftige Abende oder wenn sich spontan Besuch ankündigt. Die Einfachheit der Zubereitung macht es zu einem idealen Rezept auch für Kochanfänger.
2. Vielseitig servierbar: Ob mit einer dicken Scheibe frischem Sauerteigbrot zum Eintunken, über einem Bett aus lockerem Reis oder als Beilage zu Pasta – die Marry Me Kichererbsen passen sich mühelos an Ihre Vorlieben an. Ihre Cremigkeit macht sie zu einem idealen Partner für verschiedene Kohlenhydratbeilagen.
3. Hauptsächlich aus Vorratsschrank-Zutaten: Genießen Sie dieses Gericht, ohne viel im Voraus planen zu müssen! Die meisten Zutaten haben Sie wahrscheinlich bereits zu Hause. Dies macht es zu einer fantastischen Option für spontane Kochabende, bei denen Sie etwas Leckeres und Nährstoffreiches auf den Tisch bringen möchten, ohne vorher einkaufen gehen zu müssen.

Schlüsselzutaten für Ihren Erfolg

Die Zutaten sind größtenteils Grundnahrungsmittel, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Vorratsschrank haben, sodass Sie dieses Gericht zubereiten können, wann immer Ihnen danach ist. Das macht die Marry Me Kichererbsen nicht nur köstlich, sondern auch ungemein praktisch. Die genauen Mengenangaben finden Sie im detaillierten Rezept unten – dies ist lediglich eine Übersicht, um Ihnen einen ersten Einblick zu geben.

• Kichererbsen: Wir verwenden zwei Dosen Kichererbsen für dieses Rezept. Achten Sie darauf, dass sie gut abgetropft und abgespült sind, um überschüssiges Salz und Stärke zu entfernen. Alternativ können Sie natürlich auch getrocknete Kichererbsen verwenden, die Sie über Nacht einweichen und dann weichkochen. Dies erfordert zwar etwas mehr Vorbereitungszeit, bietet aber oft einen frischeren Geschmack und eine festere Textur.
• Knoblauch: Zugegeben, Knoblauch mag nicht die romantischste Zutat sein, aber wenn Sie kurz vor einem Heiratsantrag stehen, sollten wir uns wohl nicht mehr um Knoblauchatem sorgen, oder? Vier ganze Zehen fein gehackten Knoblauchs sorgen für eine aromatische Tiefe, die unerlässlich für den vollmundigen Geschmack der toskanischen Soße ist. Er ist der heimliche Star, der die Geschmacksbasis bildet.
• Gewürze: Salz, Oregano, Chiliflocken und schwarzer Pfeffer sind die Grundpfeiler, die diesem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack und die leichte Würze verleihen. Salz hebt die Aromen hervor, Oregano sorgt für die klassische mediterrane Note, Chiliflocken geben eine angenehme Schärfe, die das Gericht belebt, und schwarzer Pfeffer rundet alles ab. Passen Sie die Menge der Chiliflocken Ihrem persönlichen Schärfegrad an.
• Getrocknete Tomaten: Sie sind das Herzstück des toskanischen Geschmacks! Achten Sie darauf, die in Öl eingelegten Sorten zu verwenden, da diese eine weichere Textur und ein intensiveres Aroma bieten. Das Öl, in dem sie eingelegt sind, kann sogar mitverwendet werden, um der Soße zusätzliche Geschmacksnuancen zu verleihen. Sie bringen eine konzentrierte Süße und Umami-Note mit, die perfekt zu den Kichererbsen passt.
• Brühe: Gemüsebrühe, entweder aus einem Karton, einem Würfel zubereitet oder selbstgemacht aus Gemüseresten, ist die Basis für unsere cremige Soße. Sie hilft, die Aromen zu vermischen und sorgt für die richtige Konsistenz. Wählen Sie eine hochwertige Brühe, um den Geschmack des Gerichts zu optimieren.
• Sahne: Bei meinen Tests habe ich festgestellt, dass schwere Sahne die beste Textur für diese Soße ergibt – sie wird wunderbar reichhaltig und cremig. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie auch Halbrahm (Sahne mit geringerem Fettgehalt) verwenden. Für eine vollständig vegane Option ist Kokosmilch eine ausgezeichnete Wahl; sie verleiht der Soße eine subtile Süße und eine samtige Konsistenz.
• Parmesan: Er verleiht dem Gericht einen herzhaften, umami-reichen Geschmack, der perfekt ist, um dieses Gericht abzurunden. Der salzige, leicht nussige Geschmack des Parmesans harmoniert hervorragend mit den anderen Zutaten. Veganer sollten Parmesan weglassen oder eine pflanzliche Parmesan-Alternative verwenden, um den Geschmack zu imitieren.

So bereiten Sie Marry Me Kichererbsen zu: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert nur eine Pfanne und weniger als 15 Minuten Ihrer kostbaren Zeit. Es ist wirklich so einfach, wie es klingt, und das Ergebnis ist ein beeindruckendes Gericht, das schmeckt, als hätten Sie stundenlang daran gearbeitet. Dies ist eine schnelle Übersicht, das vollständige und druckbare Rezept finden Sie weiter unten!

1. Die Geschmacksbasis zubereiten: Beginnen Sie damit, eine köstliche Kombination aus Butter, Knoblauch und Gewürzen in einer großen Pfanne zu erhitzen. Lassen Sie den Knoblauch nur kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird, um Bitterkeit zu vermeiden. Diese aromatische Basis ist der Grundstein für den reichen Geschmack der Soße.
2. Die Hauptzutaten hinzufügen und garen: Geben Sie dann die getrockneten Tomaten, Gemüsebrühe und die abgetropften Kichererbsen hinzu. Lassen Sie alles für einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und die Kichererbsen die Flüssigkeit aufnehmen können. Die Soße wird dabei leicht eindicken.
3. Das Gericht perfektionieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie die Sahne, den geriebenen Parmesan und den frischen Basilikum ein. Das Entfernen von der Hitze vor dem Einrühren der Sahne verhindert, dass diese gerinnt und sorgt für eine perfekt cremige Textur. Der frische Basilikum verleiht dem Gericht eine helle, aromatische Note, die das toskanische Flair unterstreicht. Sofort warm servieren, am besten mit etwas knusprigem Brot zum Aufsaugen der Soße.

Ich liebe es, Gemüse hinzuzufügen!

Auch wenn ich dieses Gericht absolut so liebe, wie es ist, peppe ich es manchmal mit zusätzlichem Gemüse auf, um es noch nahrhafter und sättigender zu machen. Ich bereite dann eine große Menge Gemüse in der Heißluftfritteuse zu (Zucchini und Blumenkohl sind meine Favoriten für dieses Gericht, aber auch Brokkoli, Paprika oder Spinat eignen sich hervorragend), und rühre es direkt vor dem Servieren unter die Kichererbsen. Das sorgt nicht nur für zusätzliche Vitamine und Ballaststoffe, sondern auch für interessante Texturen und Farben im Gericht.

Protein-Variationen für jeden Geschmack

Kein Fan von Kichererbsen oder Sie möchten einfach eine Abwechslung? Kein Problem! Dieses vielseitige Rezept lässt sich wunderbar an andere Proteinquellen anpassen. Hier sind einige hervorragende Variationen, die Sie ausprobieren können, um den Geschmack und die Textur des Gerichts zu verändern, ohne den unwiderstehlichen toskanischen Flair zu verlieren:

• Weiße Bohnen: Ersetzen Sie die Kichererbsen einfach durch weiße Bohnen, wie Cannellini-Bohnen oder Great Northern Bohnen. Fügen Sie sie zur gleichen Zeit hinzu, wie Sie die Kichererbsen hinzugefügt hätten. Weiße Bohnen haben eine noch cremigere Textur als Kichererbsen und nehmen die Aromen der Soße hervorragend auf. Probieren Sie auch unser Rezept für „Marry Me Butter Beans“ für eine ähnliche, aber doch einzigartige Geschmackserfahrung.
• Tofu: Würfeln Sie festen Tofu und braten Sie ihn knusprig an, bevor Sie ihn der Soße hinzufügen. Tofu ist ein fantastischer Träger für Aromen und nimmt die cremige toskanische Soße wunderbar auf. Mein persönlicher Favorit ist in der Heißluftfritteuse knusprig gebackener Tofu, aber auch in der Pfanne angebraten wird er schön goldbraun und erhält eine angenehme Textur.
• Sojaschnetzel: Diese vegane Zutat hat eine fleischähnliche Textur und wäre hier eine großartige Ergänzung, besonders wenn Sie die Textur von Hühnchen vermissen. Sojaschnetzel sind sehr saugfähig und nehmen die Soße hervorragend auf. Eine Anleitung zur Zubereitung von Sojaschnetzeln finden Sie hier. Sie sind eine nährstoffreiche und vielseitige Alternative.

Serviervorschläge: So genießen Sie Ihre Marry Me Kichererbsen am besten

Dieses vielseitige Gericht lässt sich auf zahlreiche Arten servieren, sodass es immer wieder aufs Neue begeistert. Ob als Hauptgericht oder als reichhaltige Beilage, die Marry Me Kichererbsen passen sich perfekt an Ihre Mahlzeit an:

• Mit Gemüse: Servieren Sie die Kichererbsen mit einer großen Portion frischem oder geröstetem Gemüse. Besonders gut eignen sich dazu in der Heißluftfritteuse zubereitetes Gemüse wie Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl oder Spargel, das parallel zu den Kichererbsen garen kann. Dies fügt eine zusätzliche Schicht an Nährstoffen und Texturen hinzu und macht die Mahlzeit noch vollständiger. Ein leichter Grüner Salat dazu sorgt für Frische.
• Mit Brot: Nichts passt besser zu einer cremigen Soße als etwas zum Aufsaugen! Ein knuspriges Sauerteigbrot, flauschiges Naan-Brot oder getoastetes Roggenbrot sind ideale Begleiter. Das Brot nimmt die köstliche toskanische Soße auf und sorgt für ein unglaublich befriedigendes Esserlebnis. Denken Sie auch an ein einfaches Baguette oder Focaccia.
• Mit Reis: Eine Portion locker gekochter Reis, wie Jasmin- oder Basmatireis, ist die perfekte Grundlage für die cremigen Marry Me Kichererbsen. Der Reis nimmt die Soße auf und sorgt für eine sättigende und ausgewogene Mahlzeit. Auch Quinoa oder Couscous wären ausgezeichnete Alternativen für eine leichtere Variante.
• Mit Pasta: Überraschenderweise schmecken die Marry Me Kichererbsen auch fantastisch zu kurzen Nudelsorten wie Orecchiette, Penne oder Rigatoni. Vermischen Sie die Kichererbsen einfach mit der gekochten Pasta, um ein schnelles und nahrhaftes Pasta-Gericht zu zaubern.

rate
pin
print

Anleitung: Marry Me Kichererbsen zubereiten

4.94 von 272 Bewertungen

Von: Sarah Bond

Zubereitung: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamt: 15 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Erobern Sie Herzen und verlieben Sie sich in diese Marry Me Kichererbsen, eine vegetarische Variante des Marry Me Chicken! Mit einer cremigen Soße im italienischen Stil und nahrhaften Kichererbsen ist dieses unglaubliche 30-Minuten-Gericht perfekt für ein Date-Night.

Zutaten 

• ▢ 2 EL ungesalzene Butter, 28 g
• ▢ 4 Zehen Knoblauch, gehackt
• ▢ ½ TL Salz, Oregano, Chiliflocken (jeweils)
• ▢ ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• ▢ ½ Tasse getrocknete Tomaten, grob gehackt
• ▢ 1 Tasse Gemüsebrühe, 236 ml
• ▢ 2 425-g-Dosen Kichererbsen, abgetropft
• ▢ 1 Tasse Sahne, (alternativ Halbrahm oder Kokosmilch für vegan)
• ▢ ½ Tasse geriebener Parmesan
• ▢ 2 EL gehackter frischer Basilikum

Bildschirm vor dem Abschalten schützen

Zubereitung 

• Geschmacksbasis: Erhitzen Sie 2 EL ungesalzene Butter, 4 Zehen gehackten Knoblauch, ½ TL Salz, Oregano und Chiliflocken sowie ¼ TL gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer großen Saute-Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Etwa 2 Minuten kochen, bis der Knoblauch duftet.
  
• Füllung: Rühren Sie ½ Tasse grob gehackte getrocknete Tomaten, 1 Tasse Gemüsebrühe und 2 abgetropfte 425-g-Dosen Kichererbsen ein. Offen bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen.
  
• Fertigstellen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie 1 Tasse Sahne, ½ Tasse geriebenen Parmesan und 2 EL gehackten frischen Basilikum ein. Warm mit knusprigem Brot servieren.
  

Anmerkungen/Tipps

Lagerung: Dieses Rezept lässt sich gut im Kühlschrank für bis zu 7 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erwärmen, bis es heiß ist. Die Aromen entwickeln sich oft sogar noch besser nach einem Tag im Kühlschrank.

Nährwerte

Portion: 1Portion | Kalorien: 432kcal | Kohlenhydrate: 44.2g | Protein: 15.7g | Fett: 22.3g | Gesättigtes Fett: 12.9g | Cholesterin: 66mg | Natrium: 1204mg | Kalium: 452mg | Ballaststoffe: 8.3g | Zucker: 0.8g | Kalzium: 215mg | Eisen: 3mg

Die Nährwertangaben wurden von Sarah Bond, einer diplomierten Ernährungswissenschaftlerin, berechnet.

Haben Sie dieses Gericht zubereitet?Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und markieren Sie @fayul in den sozialen Medien! Ich liebe es, zu sehen, was Sie kreiert haben!

Meal Prep leicht gemacht!

Bereiten Sie eine größere Menge dieser „Heiratsantrag-würdigen“ Kichererbsen zu und portionieren Sie sie in 4 oder 5 Meal-Prep-Behälter. Fügen Sie dazu eine Getreidebeilage wie braunen Reis oder Quinoa und ein gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Spargel hinzu. Ich gebe gerne noch eine Handvoll Kirschtomaten dazu, die nicht nur für Farbe, sondern auch für eine frische, saftige Komponente sorgen. So haben Sie mehrere gesunde, köstliche Mahlzeiten für die Woche vorbereitet, die Sie einfach aufwärmen können. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, gesunde Ernährung in einen geschäftigen Alltag zu integrieren und gleichzeitig sicherzustellen, dass Sie immer eine leckere Option zur Hand haben.